古話說“工欲善其事，必先利其器”，經過一番努力，九陽食育課程作為食育工坊的“利器”終于要面世啦！相信有了一套具有基礎指導意義的食育課程以后，未來食育工坊學校的活動會更加有效的幫助學生學習幫廚勞動、健康烹飪、營養膳食以及對于食物與生態環境的思考。
9月15日九陽公益基金會通過食育師資線上培訓啟動的機會，同時發布了此套課程，本次發布課程為計劃開發的三階段課程中的第一階段12課時的內容。為保質保量完成課程的開發，每一節課在初期打造后都進行了現場的試課，通過課程反饋進一步調整課程內容。最終通過專家評審會進行課程的終極審核，我們邀請了食品、營養、教育、烹飪不同領域的專家老師，逐課的提出相關建議，確保課程的科學嚴謹。
為了讓大家對于課程有進一步的了解，我們在這里為大家進行課程的詳細介紹。
一、課程的體例
為了讓大家對于課程有進一步的了解，我們在這里為大家進行課程的詳細介紹。
一、課程的體例
二、課程的目標
（一）飲食文化目標
1.建立一個可持續的食物體系應該是在可持續發展的生態和人的健康中間找到平衡；
2.認識家鄉的不同季節的農產品、節日飲食和特色飲食；
3.能夠對傳統飲食文化及食相關的歷史感興趣并關注這方面內容；
4.能夠理解我們的膳食是來源于很多人付出的勞動和努力，也受益于大自然的恩賜；
5.思考如何有效利用資源，食物浪費對于社會所造成的的影響；
6.知曉筷子的正確使用方法和餐具擺放方式；
7.注意餐桌禮儀，能夠在愉快的談話中享受美食；
（二）營養健康目標
1.能夠做到正確洗手，吃飯時能夠端正姿態好好咀嚼；
2.對日常飲食感興趣，關心食物；
3.了解身體所需的營養素的種類及作用；
4.有意識的培養健康的生活方式，不挑食、不偏食，愿意嘗試各種各樣的食物；
5.能夠考慮到合理均衡搭配；
6.意識到食品安全及衛生的重要性；
（三）烹飪目標
1.認識各種各樣的食物和烹飪的名稱；
2.能夠在注意衛生前提下，做好飯前準備和飯后收拾工作；
3.學會制作基本的日常飲食；
4.能夠理解食材的生產，流通和消費；
5.能夠與他人協作，完成餐食的準備和制作。
三、課程包介紹
為便于學校開展食育課程，第一階段課程共設計了12節課，配有標準化的課程包。食育課程的目錄如下：
（一）飲食文化目標
1.建立一個可持續的食物體系應該是在可持續發展的生態和人的健康中間找到平衡；
2.認識家鄉的不同季節的農產品、節日飲食和特色飲食；
3.能夠對傳統飲食文化及食相關的歷史感興趣并關注這方面內容；
4.能夠理解我們的膳食是來源于很多人付出的勞動和努力，也受益于大自然的恩賜；
5.思考如何有效利用資源，食物浪費對于社會所造成的的影響；
6.知曉筷子的正確使用方法和餐具擺放方式；
7.注意餐桌禮儀，能夠在愉快的談話中享受美食；
（二）營養健康目標
1.能夠做到正確洗手，吃飯時能夠端正姿態好好咀嚼；
2.對日常飲食感興趣，關心食物；
3.了解身體所需的營養素的種類及作用；
4.有意識的培養健康的生活方式，不挑食、不偏食，愿意嘗試各種各樣的食物；
5.能夠考慮到合理均衡搭配；
6.意識到食品安全及衛生的重要性；
（三）烹飪目標
1.認識各種各樣的食物和烹飪的名稱；
2.能夠在注意衛生前提下，做好飯前準備和飯后收拾工作；
3.學會制作基本的日常飲食；
4.能夠理解食材的生產，流通和消費；
5.能夠與他人協作，完成餐食的準備和制作。
三、課程包介紹
為便于學校開展食育課程，第一階段課程共設計了12節課，配有標準化的課程包。食育課程的目錄如下：
課程包包括課程的PPT，PPT的設計充分考慮到對于學生操作的指導意義，以及審美的視覺效果：
對應課程的教案，本著每課一教案的原則，清晰展現出課程概述、目標、重難點、課程材料、教學過程指導等內容：
課程配套的視頻，指導教師了解美食的制作方法，同時可以選擇在烹飪實操環節循環播放指導學生操作，以及相應的課程教具，提高課程的趣味性及互動性：
對應每節課程的作業單，幫助學生記錄課程重點，同時起到小手拉到手的作用：
食育課程11月份將在九陽食育工坊學校全面推開，想象著孩子們超級喜歡的食育課在為他們種下健康的未來，就十分欣慰。完成課程第一階段的開發只是開始，希望借助更多學校的力量，讓每一個孩子擁有維護終身健康的能力，悅享健康生活，不僅成為一個美好的愿景。
