“食學通識教育叢書”由中國人民大學食學研究中心主任劉廣偉撰寫，中國健康管理協(xié)會和北京東方美食研究院指導。叢書以3至13歲兒童為對象，以吃出健康+食禮儀+食勞動的“一個中心兩個基本點”為貫穿，強調食學健康教育要從娃娃抓起，旨在通過系統(tǒng)化、科學化的食學教育，幫助廣大少年兒童樹立正確的飲食觀念。本套叢書共7冊，幼兒園1冊，小學1—6年級各1冊。中國關心下一代工作委員會主任顧秀蓮為叢書題詞：“學好食學知識，懂得食育重要，吃出健康體魄，成為國家棟梁。”聯(lián)合國前副秘書長劉振民為叢書寫序：“我們要認真學習食學知識，學習和了解能夠吃出健康、吃出好身體的科學方法。”
劉廣偉分享了該叢書的創(chuàng)作過程，誦讀和演示了《食學三字經》，分享了新的知識體系——“食學”，他希望通過“食學通識教育叢書”進入校園，能夠全方位地教會孩子們如何吃、如何吃對、如何吃出健康，讓全中國乃至全世界的要年兒童健康成長。
海燕出版社為落實教育部推進食學教育進入中小學各學科課堂的要求，向中國兒童中心捐贈《食學啟蒙》300冊，向海南省小學校捐贈“食學通識教育叢書（1—6年級）648冊。
中國關心下一代工作委員會常委務副主任胡振民向海燕出版社贈送了顧秀蓮主任的題詞。全國政協(xié)常委、教科衛(wèi)體委員會副主任、中國科技新聞學會第七屆理事會理事長徐延豪強調，現(xiàn)階段全社會越來越重視食學教育，讓少年兒童“吃飽、吃好、吃健康”一直是全社會共同努力的目標。“食學通識教育叢書” 就是讓3—13歲兒童系統(tǒng)學習食學知識，掌握吃出健康、吃出好身體的科學方法，更好地茁壯成長，長大后為祖國的繁榮昌盛貢獻自己的一份力量。
中宣部出版局原局長劉建生介紹了這套叢書的特點，集理論、體驗、實踐于一體，科學創(chuàng)編了《食學三字經》、餐前捧手禮，以及包括12個圓盤64個刻度的教學課件，幫助孩子們從小建立起系統(tǒng)的“食禮儀”和“食勞動”，掌握“吃出健康”的科學方法。他認為，叢書的出版，提供了優(yōu)質的食學課程資源，是探索出版與教育深度融合、服務少年兒童素質教育的一次成功案例。
中國健康管理協(xié)會副會長兼秘書長周華指出，該叢書充盈民族特色和文化氣韻，堅持對中華文明、中國精神、中華養(yǎng)生文化、飲食文化新時代的表達，讓中華食禮貫穿小學教育全學段，使小學生養(yǎng)成中華食育價值觀，具有鮮明的中國特色。
全國政協(xié)委員、中國版權協(xié)會副理事長、人民出版社原總編輯辛廣偉認為，該叢書由中國人民大學食事研究中心主任、食學研究專家劉廣偉撰寫，中國健康管理協(xié)會和北京東方美食研究院指導，食學學者團隊共同參與，具有原創(chuàng)性、權威性、前瞻性，是對食學知識的專業(yè)解讀。
中原出版?zhèn)髅酵顿Y控股集團有限公司總經理林疆燕認為，這套叢書打破學科壁壘，建立起科學分級的食學知識框架，串起了中華食學的千年文脈。
同日，國內首家以食學通識教育為主題的“食學教室”公益項目啟動。“食學教室”公益項目是全面貫徹黨的教育方針，積極落實《中共中央 國務院關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》，是推動食學教育進入中小學課堂的有益探索。為了讓小學生更廣泛地接受和實踐食學通識教育，在小學校內設置“食學教室”，具有更多樣的教學場景和更豐富的教學形式，是做好食學通識教育的基礎。該項目計劃1年內在全國建立100間“食學教室”，3年內在全國建立300間“食學教室”，5年內在全國建立500間“食學教室”。首批將向海南32所小學捐贈32個“食學教室”，每間“食學教室”配備適合中小學生的烹飪設備、“食學通識教育叢書”，并邀請烹飪老師客座教學，旨在培養(yǎng)中小學生的食學素養(yǎng)及勞動精神。
遼寧大學黨委常委、副校長仇煥廣表示，“食學教室”公益項目是一項面向1至6年級小學生的食學實踐教育項目，社會各界愿意助力更多少年兒童“吃出健康身體，成為國家棟梁”，為提升孩子們的健康素養(yǎng)做出積極貢獻。
