時(shí)間過(guò)得真快，一轉(zhuǎn)眼12月已將過(guò)半，馬上就要到冬至了。今年冬至日的時(shí)間為公歷十二月二十一日，農(nóng)歷則是十一月初七，這個(gè)日期是否有什么規(guī)律呢？讓我們從《二十四氣節(jié)》歌里找答案：
二十四節(jié)氣歌
春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。
秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
上半年逢六廿一，下半年逢八廿三。
每月兩節(jié)不變更，最多相差一二天。
前面兩句大家都非常熟悉，由二十四節(jié)氣每個(gè)節(jié)氣取一個(gè)字組合而成，大家都能背誦。那這后面兩句是什么意思呢？后面兩句就是節(jié)氣所在日期的規(guī)律，也就是每個(gè)節(jié)氣都出現(xiàn)在哪一天，這個(gè)答案就藏在里面。
“廿（niàn ）”是二十，“上半年逢六廿一，下半年逢八廿三”是指上半年的節(jié)氣基本上都是6號(hào)、21號(hào)，下半年逢8號(hào)、23號(hào)就是節(jié)氣。“每月兩節(jié)不變更，最多相差一二天。”是指每月都有兩個(gè)節(jié)氣，節(jié)氣的日期相差也只不過(guò)一兩天。比如今年的冬至就是下半年的12月21號(hào)就比節(jié)氣歌中的23號(hào)只差兩天。
冬至的天際現(xiàn)象
冬至是二十四節(jié)氣之一，是冬天真正來(lái)臨的日子。“至”是極致的意思，冬藏之氣至此而極。它包含三層意思：陰寒達(dá)到極致，天最冷；陽(yáng)氣始至，上升才逼天氣寒徹；太陽(yáng)行至最南處，所以晝最短，夜最長(zhǎng)。
冬至的天氣現(xiàn)象最為明顯的就是冬至是一年中白天最短夜晚最長(zhǎng)的一天。冬至過(guò)后，天氣一天比一天冷，就進(jìn)入了我們說(shuō)的數(shù)九寒天。冬至的到來(lái)，也意味著寒冷冬季的到來(lái)。
冬至作為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，有不少的風(fēng)俗習(xí)慣，接下來(lái)我們就一起來(lái)看看冬至的習(xí)俗都有哪些。
冬至的習(xí)俗
習(xí)俗一：數(shù)九
上面我們說(shuō)到從冬至過(guò)后就開(kāi)始進(jìn)入了九九寒天，自冬至起，每九天為一個(gè)“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，我國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。
數(shù)九：
一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河插柳，七九河開(kāi)，八九雁來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走。
數(shù)九后天氣就開(kāi)始變冷，二九三九時(shí)天氣最為寒冷，等到五九六九后天氣便會(huì)慢慢變暖，到了九九后，農(nóng)民又要開(kāi)始新一年的工作了，冬至的時(shí)候有九九消寒的習(xí)俗，不僅九九消寒圖還有九九消寒表，都表達(dá)了人們希望迎冬趕緊過(guò)去的美好心愿。
習(xí)俗二：冬至食俗
——北方吃餃子
在北方餃子是一種很重要的主食，很多重要的節(jié)日都離不開(kāi)餃子，在冬至這天更是要吃上一碗熱騰騰的餃子，北方地區(qū)在這天要吃餃子，因?yàn)轱溩佑邢狻?br /> 吃餃子是來(lái)源于古代名醫(yī)張仲景冬至?xí)r節(jié)，天氣寒冷。過(guò)去的生活條件差，很多鄉(xiāng)親們就得了凍病，張仲景關(guān)心貧窮的鄉(xiāng)親們，所以在冬至那天與南陽(yáng)東關(guān)空地上搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃，而這里的嬌耳就是后來(lái)的餃子。慢慢就流傳下來(lái)了冬至吃餃子的習(xí)俗。至今流傳民間俗語(yǔ)：“冬到不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”。
——喝羊肉湯
冬至吃羊肉湯的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢劉祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。現(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對(duì)人人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都是為圖個(gè)好兆頭。
——南方吃湯圓
北方吃餃子，南方吃的是湯圓，在生活中不少人吃過(guò)湯圓，湯圓是一種用糯米制成的圓形甜品，有著不錯(cuò)的寓意，圓意味著圓滿。所以冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。
——赤豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
老一輩的長(zhǎng)沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米飯。糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。
習(xí)俗三：冬至禮俗
冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜。
明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。
按照南方習(xí)俗，冬至節(jié)與清明節(jié)一樣重要，都要祭奠亡靈。懷念已經(jīng)故去的親人、追思深深銘刻于心的過(guò)去的溫馨，越來(lái)越變成我們心靈的一種寄托。
幼兒園里的冬至食育
幼兒園里常見(jiàn)的是與冬至相關(guān)的環(huán)創(chuàng)，其實(shí)真正讓孩子理解節(jié)氣這個(gè)抽象名詞還真不是那么容易。我們還是以食育故事開(kāi)啟有關(guān)冬至食育的探索吧！
活動(dòng)一 節(jié)氣認(rèn)知
建議使用萌逗食育課程《送來(lái)節(jié)氣的小龍》課件，故事中每隔15天就有一條小龍來(lái)人間吹一口氣，有時(shí)吹出干燥的氣，有時(shí)吹出寒冷的氣，于是人間就有了冷暖變化，四季交替。
通過(guò)節(jié)氣小龍的故事，先讓孩子理解什么是節(jié)氣，即節(jié)氣與氣候、自然環(huán)境及人們吃的食物都是有關(guān)聯(lián)的。這樣再理解冬至是怎么樣的就容易多了。
活動(dòng)二 食物認(rèn)知
冬至大部分地區(qū)溫度降低，也就是有冬天的感覺(jué)了。這里我們來(lái)認(rèn)識(shí)這個(gè)季節(jié)常吃的食物，也是冬至這個(gè)節(jié)氣的代表食物。
建議使用萌逗食育《中國(guó)的人主食》課件，讓孩子們了解南方與北方、米食與面食的區(qū)別。這樣為后面的食育課程打下基礎(chǔ)。
活動(dòng)三 冬至食俗
“驅(qū)寒矯耳湯”與餃子的民間傳說(shuō)。
活動(dòng)四 冬至食物操作
認(rèn)識(shí)食物后我們可以在小廚房動(dòng)手操作一下，可以根據(jù)地區(qū)的不同，選擇萌逗食育DIY里的無(wú)添加色素的天然食物做法：《五彩餃子》或《七彩湯圓》。
活動(dòng)五 冬至食育環(huán)創(chuàng)
幼兒園里的冬至環(huán)創(chuàng)還是很常見(jiàn)的，一般的節(jié)氣環(huán)創(chuàng)都會(huì)包含節(jié)氣食育的內(nèi)容。
經(jīng)過(guò)前面的幾個(gè)食育活動(dòng)，孩子已對(duì)冬至有了具像和感性的認(rèn)識(shí)，我們可以通過(guò)手工等藝術(shù)活動(dòng)引導(dǎo)孩子的認(rèn)識(shí)外化，形成小的作品展示出來(lái)。
冬至的習(xí)俗之一就是數(shù)九是多么好的手工素材呀
食育與節(jié)氣有著天然的相關(guān)性，是節(jié)氣活動(dòng)不可或缺的內(nèi)容。食育有著自身的生活性和很好的延展性，為幼園的節(jié)氣活動(dòng)提供豐富的素材和靈感。
二十四節(jié)氣歌
春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。
秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。
上半年逢六廿一，下半年逢八廿三。
每月兩節(jié)不變更，最多相差一二天。
前面兩句大家都非常熟悉，由二十四節(jié)氣每個(gè)節(jié)氣取一個(gè)字組合而成，大家都能背誦。那這后面兩句是什么意思呢？后面兩句就是節(jié)氣所在日期的規(guī)律，也就是每個(gè)節(jié)氣都出現(xiàn)在哪一天，這個(gè)答案就藏在里面。
“廿（niàn ）”是二十，“上半年逢六廿一，下半年逢八廿三”是指上半年的節(jié)氣基本上都是6號(hào)、21號(hào)，下半年逢8號(hào)、23號(hào)就是節(jié)氣。“每月兩節(jié)不變更，最多相差一二天。”是指每月都有兩個(gè)節(jié)氣，節(jié)氣的日期相差也只不過(guò)一兩天。比如今年的冬至就是下半年的12月21號(hào)就比節(jié)氣歌中的23號(hào)只差兩天。
冬至的天際現(xiàn)象
冬至是二十四節(jié)氣之一，是冬天真正來(lái)臨的日子。“至”是極致的意思，冬藏之氣至此而極。它包含三層意思：陰寒達(dá)到極致，天最冷；陽(yáng)氣始至，上升才逼天氣寒徹；太陽(yáng)行至最南處，所以晝最短，夜最長(zhǎng)。
冬至的天氣現(xiàn)象最為明顯的就是冬至是一年中白天最短夜晚最長(zhǎng)的一天。冬至過(guò)后，天氣一天比一天冷，就進(jìn)入了我們說(shuō)的數(shù)九寒天。冬至的到來(lái)，也意味著寒冷冬季的到來(lái)。
冬至作為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，有不少的風(fēng)俗習(xí)慣，接下來(lái)我們就一起來(lái)看看冬至的習(xí)俗都有哪些。
冬至的習(xí)俗
習(xí)俗一：數(shù)九
上面我們說(shuō)到從冬至過(guò)后就開(kāi)始進(jìn)入了九九寒天，自冬至起，每九天為一個(gè)“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，我國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。
數(shù)九：
一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河插柳，七九河開(kāi)，八九雁來(lái)，九九加一九，耕牛遍地走。
數(shù)九后天氣就開(kāi)始變冷，二九三九時(shí)天氣最為寒冷，等到五九六九后天氣便會(huì)慢慢變暖，到了九九后，農(nóng)民又要開(kāi)始新一年的工作了，冬至的時(shí)候有九九消寒的習(xí)俗，不僅九九消寒圖還有九九消寒表，都表達(dá)了人們希望迎冬趕緊過(guò)去的美好心愿。
習(xí)俗二：冬至食俗
——北方吃餃子
在北方餃子是一種很重要的主食，很多重要的節(jié)日都離不開(kāi)餃子，在冬至這天更是要吃上一碗熱騰騰的餃子，北方地區(qū)在這天要吃餃子，因?yàn)轱溩佑邢狻?br /> 吃餃子是來(lái)源于古代名醫(yī)張仲景冬至?xí)r節(jié)，天氣寒冷。過(guò)去的生活條件差，很多鄉(xiāng)親們就得了凍病，張仲景關(guān)心貧窮的鄉(xiāng)親們，所以在冬至那天與南陽(yáng)東關(guān)空地上搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃，而這里的嬌耳就是后來(lái)的餃子。慢慢就流傳下來(lái)了冬至吃餃子的習(xí)俗。至今流傳民間俗語(yǔ)：“冬到不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”。
——喝羊肉湯
冬至吃羊肉湯的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢劉祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。現(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對(duì)人人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都是為圖個(gè)好兆頭。
——南方吃湯圓
北方吃餃子，南方吃的是湯圓，在生活中不少人吃過(guò)湯圓，湯圓是一種用糯米制成的圓形甜品，有著不錯(cuò)的寓意，圓意味著圓滿。所以冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。
——赤豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
老一輩的長(zhǎng)沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米飯。糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。
習(xí)俗三：冬至禮俗
冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜。
明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。
按照南方習(xí)俗，冬至節(jié)與清明節(jié)一樣重要，都要祭奠亡靈。懷念已經(jīng)故去的親人、追思深深銘刻于心的過(guò)去的溫馨，越來(lái)越變成我們心靈的一種寄托。
幼兒園里的冬至食育
幼兒園里常見(jiàn)的是與冬至相關(guān)的環(huán)創(chuàng)，其實(shí)真正讓孩子理解節(jié)氣這個(gè)抽象名詞還真不是那么容易。我們還是以食育故事開(kāi)啟有關(guān)冬至食育的探索吧！
活動(dòng)一 節(jié)氣認(rèn)知
建議使用萌逗食育課程《送來(lái)節(jié)氣的小龍》課件，故事中每隔15天就有一條小龍來(lái)人間吹一口氣，有時(shí)吹出干燥的氣，有時(shí)吹出寒冷的氣，于是人間就有了冷暖變化，四季交替。
通過(guò)節(jié)氣小龍的故事，先讓孩子理解什么是節(jié)氣，即節(jié)氣與氣候、自然環(huán)境及人們吃的食物都是有關(guān)聯(lián)的。這樣再理解冬至是怎么樣的就容易多了。
活動(dòng)二 食物認(rèn)知
冬至大部分地區(qū)溫度降低，也就是有冬天的感覺(jué)了。這里我們來(lái)認(rèn)識(shí)這個(gè)季節(jié)常吃的食物，也是冬至這個(gè)節(jié)氣的代表食物。
建議使用萌逗食育《中國(guó)的人主食》課件，讓孩子們了解南方與北方、米食與面食的區(qū)別。這樣為后面的食育課程打下基礎(chǔ)。
活動(dòng)三 冬至食俗
“驅(qū)寒矯耳湯”與餃子的民間傳說(shuō)。
活動(dòng)四 冬至食物操作
認(rèn)識(shí)食物后我們可以在小廚房動(dòng)手操作一下，可以根據(jù)地區(qū)的不同，選擇萌逗食育DIY里的無(wú)添加色素的天然食物做法：《五彩餃子》或《七彩湯圓》。
活動(dòng)五 冬至食育環(huán)創(chuàng)
幼兒園里的冬至環(huán)創(chuàng)還是很常見(jiàn)的，一般的節(jié)氣環(huán)創(chuàng)都會(huì)包含節(jié)氣食育的內(nèi)容。
經(jīng)過(guò)前面的幾個(gè)食育活動(dòng)，孩子已對(duì)冬至有了具像和感性的認(rèn)識(shí)，我們可以通過(guò)手工等藝術(shù)活動(dòng)引導(dǎo)孩子的認(rèn)識(shí)外化，形成小的作品展示出來(lái)。
冬至的習(xí)俗之一就是數(shù)九是多么好的手工素材呀
食育與節(jié)氣有著天然的相關(guān)性，是節(jié)氣活動(dòng)不可或缺的內(nèi)容。食育有著自身的生活性和很好的延展性，為幼園的節(jié)氣活動(dòng)提供豐富的素材和靈感。
